|
|
Kip Met Perzikens
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1.5 kg kippenbouten met of zonder vel - 4 e olijfolie - 450 g perziken uit blik in plakken gesneden - 250 ml sinaasappelsap - 1 appel, geraspt - 2 e bruine suiker - 1 e Dijon mosterd - 2.5 cm gemberwortel, fijn - 2 uien, fijn - 2 teentjes knoflook, fijn - zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Braad kip goudbruin in olijfolie. 2. Zeef siroop van perziken in een grote stoofpan waar kip in gaar gemaakt worden. 3. Maak gebakken kip op smaak met zout en peper en voeg kip toe aan perziken siroop in stoofpan. 4. Fruit de knoflook en ui in overgebleven vet goudbruin in pan waar kip is in gebakken. 5. Kook perzikens, sinaasappelsap, appel, suiker, mosterd en gember voor vijf tot tien minuten in een grote steelpan. 6. Verdeel ui en knoflook over de kippenbouten en verdeel perziken mengsel erover. 7. Stoof kip voor een uur of tot kip zacht is en van de botten vallen.
|
|
|